Evenements

Menu accord mets et vins du 23 mai 2012 à 20 heures, sur le thème du Minervois en collaboration avec Pierre Aliste vigneron indépendant  » Le Clos des Suds »

Mise en bouche 

Soupe de poissons de roches, coques pochées

Verre de  note Bleue VDP du Val de CESSE  2010 (Blanc)

Entrée 1

Crème brulée d’asperges vertes, chips de belota, Espuma chorizo

Verre d’Elégie  AOC Minervois blanc 2010 (Muscat, Grenache

Entrée 2

                         Tartare de sardines coupé au couteau, crème foutée basilic                                     

Verre d’Elégie AOC Minervois blanc 2010 (Muscat, Grenache) 

Plat 

Epaule d’agneau confite 7 heures en basse température, jus de thym frais

Mini ratatouille dans sa fleur de courgette

Verre de Nocturne rouge AOC Minervois  2009

Dessert 

Trilogie de gariguettes,(en entremet, chaude, glacée)

Verre d’Angélus (vendanges tardives)

Café

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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